Baka bröd i krissituationer hemma

Beskrivning av tjänsten

Lär dig baka gott bröd hemma hos oss på Presteles Trädgårdskafé! Vi samlas hos oss på Trädgårdskaféet och börjar kursen tillsammans med förmiddagsfika. Ni får smaka de olika sorters bröd vi kommer att baka tillsammans under dagen. Vi går igenom vilken bakgrund och vilka mål ni har med kursen. Efter fikat forsätter vi att att gå igenom en teoridel där ni lär er om olika mjölsorter, deras näringsinnehåll och vilken roll de har i bakning. Dessutom tittar vi på alternativa matvaror i bakningen. Vi sätter 5 degar med en tysk autolysmetod. Det är en metod där man inte behöver degblandare eller mer avancerad redskap. På lunchpausen äter vi soppa tillsammans på Trädgårdskaféet. Efter lunchen väger upp degarna och formar ut de till limpor och frallor som sedan får jäsa i brödkorgar och brödformar. Till slut bakar vi ut bröden i Trädgårdskaféets vedeldade stenbaksugn. Och vi går igenom hur man bakar ut bröden på bästa sättet i en vanlig köksugn. Kursdeltagarna får ta hem en rågsurdeg (ta med en glasburk) samt ett av varje bröd som bakades. Har du några allergier så meddela oss så vet vi det inför fika.

Kontaktuppgifter