Baka surdegsbröd, baskursen

Beskrivning av tjänsten

Lär dig baka med surdeg hos oss på Presteles Trädgårdskafé! Vi samlas hos oss på Trädgårdskaféet och börjar surdegskursen tillsammans med ett gott fika med surdegsbröd förstås. Ni får smaka vilka sorter surdegsbröd vi kommer att baka tillsammans under dagen. Vi går igenom vilka mål ni har med kursen och på vilket sätt ni vill förbättra eran bakning med surdeg. Efter fikat forsätter vi att att gå igenom olika mjölsorter och vilken roll de har i surdegsbakning. Vi startar två surdegskulturer en med rågmjöl och en med vetemjöl. Sedan blandar vi tre olika degar med våra surdegar. På lunchpausen passar vi på att besöka Åbrånets Limousin gårdsbutik som ligger 3 km från gården och äter lunch. Efter lunchen fortätter vi med surdegsbröden. Vi väger upp degarna och formar ut de till limpor som sedan får jäsa i brödkorgar och brödformar. Till slut bakar vi ut surdegsbröden i Trädgårdskaféets vedeldade stenbaksugn. Jag förklarar också hur man bakar ut surdegsbröden på bästa sättet i en vanlig köksugn. Som avslut tar vi ett gemensamt fika som består av Trädgårdskaféets goda surdegsbullar och så får alla deltagare ta hem brödrecepten, två sorters surdegar samt ett av varje surdegsbröd. Kursdeltagarna har möjlighet att köpa redskap till surdegsbakning på Trädgårdskaféets gårdsbutik efter kursen. Har du några allergier så meddela oss så vet vi det inför fika.

Kontaktuppgifter